Spezialitätenkoch (sous-chef): Chinesischer Pâtissier mit Praxiserfahrung als Peking-Enten Spezialist (m/w/d)

Arbeitsort: Zürich/CH Gehobenes asiat. Restaurant

Anforderung:

Spezialitätenkoch (sous-chef): Chinesischer Pâtissier mit Praxiserfahrung als Peking-Enten Spezialist

Gehobenes asiat. Restaurant, das sich auf raffinierte und authentische asiatische Küche spezialisiert, sucht Spezialitätenkoch (sous-chef): Chinesischer Pâtissier mit Praxiserfahrung als Peking-Enten Spezialist: a) fundierte Kenntnisse bzgl. die Herstellung traditioneller und moderner chinesischer Desserts wie Dim Sum, Mondkuchen, Sesambällchen + die handgemachte Zubereitung von Peking-Enten-Pfannkuchen (Mandarin-Pfannkuchen, Lotusblätter-Pfannkuchen) mit Erfahrung in der traditionellen Zubereitung von Peking-Enten, d. h. Marinierung, Lufttrocknung und praktischen Handhabung im Hängeofen-Röstverfahren sowie kunstvollem Tranchieren am Tisch.

Anschrift: Bei Interesse senden Sie Ihren CV, Diplome und Zeugnisse an: